Vino Perelada 5 Finques Reserva 2018

Descripción

Ya tenemos aquí la nueva añada del vino Perelada 5 Finques Reserva, vino tinto elaborado por la história bodega Castillo de Perelada de la DO Empordà.

Para esta añada 2018 nos sorprenden con un nuevo coupage compuesto por Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Cabernet Franc. Todas ellas proceden de cinco fincas con suelos muy diferentes: de pizarras, arenosos, con sedimientos fluviales, suelos de grava y suelos arcillosos y limosos. Las características de estos diferentes suelos junto con la brisa mediterránea y la Tramuntana (viento fuerte y seco típico de la Costa Brava) dan una notable complejidad aromática al vino.

Vendimia manual seleccionando la uva en la planta. Vinificación tradicional, cada variedad por separado. Largas maceraciones y fermentaciones a temperatura controlada. Finalizados estos procesos fermentativos y realizado el coupage definitivo, el vino tinto Perelada 5 Finques Reserva 2018 reposa durante 18 meses en barricas de roble americano de grano fino y en barricas de roble francés Allier. Finalizada la crianza en madera, este tinto reserva del Empordà reposa en la botella unos meses más.

Elegante e intensa expresión, este vino tinto reserva necesita una aireación previa de unos 30 minutos.

Ideal para acompañar una buena carne asada. Pero prueben el maridaje con un típico plato del Empordà como son las diferentes versiones del “mar i muntanya” (platos que combinan aves y carnes con pescados o mariscos).